Spirulina: a cosa serve, proprietà e controindicazioni
Avrai sicuramente sentito parlare della spirulina, ma sai a cosa serve? Come riconoscere quella migliore per te e se ha delle controindicazioni?
Ultimamente la spirulina è un prodotto molto "famoso" di cui si parla molto. Considerata un "superfood" ha avuto un successo incredibile e il suo consumo è aumentato in maniera esponenziale.
In commercio è disponibile in molti formati e la producono molte aziende, ma non sono tutte sicure e certificate.
In questo articolo parleremo di cos'è la spirulina, a cosa serve per il nostro organismo, di come utilizzarla e quali sono i possibili effetti collaterali.
Cos'è la spirulina?
La spirulina non è un'alga, come nella maggior parte dei siti scrivono, ma bensì un cianobatterio. Il suo nome scientifico è Arthrospira platensis, cresce spontaneamente negli oceani e nei laghi salati, predilige clima tropicale e subtropicale.
E' di colore verde scuro intenso per la quantità altissima di clorofilla che contiene.
La spirulina suscita grande interesse per il suo valore nutrizionale.
Contiene alto contenuto di proteine, vitamine, acidi grassi e sali minerali come mostra la tabella qui sotto:
| Contenuto in 100 g | |
| Proteine vegetali | 35.4-70 g |
| Amminoacidi: | |
| Glutammato | 7-7.3 g |
| Leucina | 5.9-8.4 g |
| Aspartato | 5.2-6 g |
| Lisina | 2.6-4.6 g |
| Tirosina | 2.6-3.4 g |
| Fenilalanina | 2.6-4.1 g |
| Metionina | 1.3-2.7 g |
| Grassi di cui % acidi grassi: | 4-16 |
| Acido Palmitico | 25.8-44.9% |
| Gamma linoleico | 17.1-40.1% |
| Linoleico | 11.1-12% |
| Oleico | 10.1-16.6% |
| Palmitoleico | 2.3-3.8% |
| Stearico | 1.7-2.2% |
| Carboidrati | 14-19 g |
| Fibre | 3-7 g |
| Minerali: | |
| Potassio | 2- 2.6 g |
| Sodio | 1.5-2.2 g |
| Fosforo | 1.3-2.2 g |
| Ferro | 273.2-787 mg |
| Magnesio | 330 mg |
| Calcio | 120-900 mg |
| Vitamine: | |
| B12 | 5.7-38.5 µg |
| B2 | 3-4.6 µg |
| B6 | 0.5-0.8 µg |
| Niacina | 13-15 mg |
| Acido Folico | 0.05-9.92 mg |
| Carotenoidi | 0.3-2.6 g |
| Tocoferolo (Vitamina E) | 0.4-9.8 g |
Proprietà della Spirulina
Vediamo più di preciso a cosa serve la spirulina.
- Antiossidante grazie alle vitamine, rallenta l'invecchiamento cellulare, favorisce la memoria e la concentrazione
- Stimola il sistema immunitario perchè ricca di sostanze che ci proteggono, come le vitamine e gli acidi grassi
- Energizzante e tonificante, soprattutto a livello muscolare, grazie alla presenza di un altro contenuto di proteine e vitamine
- Protegge il cuore e i vasi sanguigni. Gli acidi grassi, omega 3 e omega 6 abbassano i livelli di colesterolo "cattivo" (LDL) e hanno effetto anticoagulante
- Combatte l'anemia perchè contiene ferro
- Dimagrante. A svolgere questa azione sono diverse sostanze contenute nella spirulina che aumentano il senso di sazietà, riducono il depositarsi dei grassi nel fegato e nel sangue
- Detossinanti, la clorofilla, la ficocianina e le zantofille legano i metalli pesanti e aiutano l'organismo a eliminarli
Come si utilizza la spirulina?
Innanzitutto controlla che la spirulina provenga da coltivazioni controllate e che sia pura.
In commercio la spirulina esiste in polvere o un compresse. La dose consigliata è di 1 o 2 g al giorno (fino a un massimo di 5 g), anche per periodi lunghi.
Si consiglia di utilizzarla in quantità minima all'inizio, per far abituare l'organismo a questo concentrato di sostanze.
La spirulina fa male?
La spirulina è ben tollerata in tutti i soggetti sani.
Bisogna porre attenzione ed evitarne l'uso in caso di malattie autoimmuni, problemi alla tiroide (ipotiroidismo e ipertiroidismo) e problemi di gotta.
Gli anziani e le donne in gravidanza devono chiedere consulto al proprio medico prima di farne uso.
Ci tengo molto a sottolineare che la spirulina lega i metalli pesanti e altre impurezze come batteri e cianotossine. Queste sostanze possono causare allergie.
E' molto IMPORTANTE valutare la provenienza della spirulina utilizzata nei prodotti che acquisti.
Nello specifico ti consiglio di scegliere prodotti biologici e di origine certa e controllata. Più documentazione il venditore riesce a fornire, e meglio è.
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