Tè Bianco Yueguangbai di Nannuo 2021, tè di foresta pressato a pietra

(Cit. Eastern Leaves) Nel 2021 abbiamo avuto un raccolto standard, che ci ha regalato note di sapore cristalline e perfettamente rappresentative delle singole caratteristiche della nostra Foresta Selvatica sul monte Nannuo, e dei nostri Alberi Antichi. 

Le nostre foglie di tè pressate sono sempre protette dalla nostra carta di design, ciascuna appositamente pensata per raccontare la storia della nostra terra e collegarla alla tradizione secolare dei terroir cinesi.

Il design della nostra torta di Yueguangbai di Foresta del 2021 è stato ispirato da un'illustrazione tratta dalla magistrale opera Flora Sinensis, del missionario polacco Michael Boym. Le fresche tonalità delle foglie di tè del monte Nannuo si sviluppano in una grande delicatezza quando vengono lavorate come un tè bianco, sprigionando un sapore dolce e una morbida astringenza di frutti acerbi come nespole, litchi, ananas e infine jackfruit (菠萝蜜 Bōluómì), il protagonista di questa illustrazione.

Colori meravigliosi, che spaziano dal bianco puro delle giovani gemme alle tonalità verde scuro e brunastre delle foglie mature, rendono lo scartare questa torta un'esperienza sorprendente.

Coltivato, raccolto, lavorato, e distribuito da Eastern Leaves.

Altitudine: 1800 metri
Origine: villaggio di Bama, monte Nannuo, Xishuangbanna, Sud-ovest dello Yunnan
Data di pressatura: 20 Aprile 2021
Conservazione: le foglie possono essere conservate nella loro confezione originale o in un vaso di ceramica, al riparo da fonti di calore, luce, e umidità.

Parametri di infusione del tè bianco pressato Yueguangbai di Nannuo 2021, tè di foresta pressato a pietra

STILE ORIENTALE

• Quantità: 1 gr. di tè ogni 25 ml di acqua
• Risciacquo: prima di iniziare l'infusione, sciacquare le foglie per permettere una prima idratazione e un infuso più intenso.
• Tempo di infusione: Iniziare con un'infusione di 40 secondi. Aumentare i tempi proporzionalmente ad ogni infusione successiva 
• Temperatura 85-90°C
• Numero di infusioni: 8-9

STILE OCCIDENTALE

• Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua
• Tempo di infusione: 4 minuti
• Temperatura: 85-90°C

INFUSIONE A FREDDO

• Quantità: 1 gr. di tè ogni 100 ml di acqua
• Infusione: mettere le foglie di tè in acqua a temperatura ambiente per 3-4 ore, oppure in frigorifero per 7-8 ore. Filtrare e consumare entro 24 ore.