Tè e proprietà: ecco perché dovremmo berne di più

Il tè è la bevanda più consumata al mondo. La conosciamo tutti e la beviamo più o meno spesso.

Ad essa è associata la famosa ora del tè inglese, la cerimonia giapponese o quella cinese, le nostre colazioni o merende con biscotti e torte.

Ma non tutti sanno che questa bevanda non è solo buona, dissetante e sfiziosa.
Il tè ha anche proprietà benefiche per la salute, se consumata nel modo giusto e costantemente aiuta a prevenire diverse malattie e ci fa vivere più a lungo.

Lo sai che tutti i tipi di tè derivano da un'unica pianta?

Il tè è una preziosa bevanda consumata da secoli in tutto il mondo. Si ottiene dalla lavorazione delle foglie di una pianta: la Camellia Sinensis

Camellia Sinensis, la pianta del tè

Famiglia: Theaceae
Genere: Camellia
Specie: Camellia Sinensis

La Camellia Sinensis è un arbusto spontaneo, sempreverde, coltivato per ottenere una delle bevande più bevute al mondo: il tè.
Sono riconosciute due sub-specie: la Camellia Sinensis var. Sinensis e la Camellia Sinensis var. Assamica, dalle foglie di dimensioni più grandi.
Le foglie sono lucide, di colore verde, di varie tonalità che dipendono da fattori ambientali e dall'età delle foglie.

Le differenze tra un tipo di tè e l'altro derivano dal tipo di cultivar, dalle condizioni ambientali e atmosferiche, dal suolo e dai metodi di raccolta e di lavorazione delle foglie.

Le sostanze benefiche delle foglie di tè

Oltre che per la piacevolezza del momento ad esso associata, il tè è apprezzato per le sue proprietà stimolanti e i benefici per la salute.
I componenti principali contenuti nelle foglie sono:

• Polifenoli
• L-teanina
• Caffeina
• Sali minerali, vitamine, amminoacidi, carboidrati

Vediamo una ad una le sostanze che rendono le proprietà del tè così eccezionali.

Polifenoli nel tè

I polifenoli sono sostanze a spiccata azione antiossidante. Quelli più importanti sono le catechine e le epicatechine. La catechina più presente a cui si associa la maggiore attività antiossidante è l'epigallocatechina.

Il tè contiene almeno l'8-10% di antiossidanti in più rispetto ad ogni altra verdura o frutta.

Gli antiossidanti proteggono l'organismo dai radicali liberi che causano il cancro, l'epigallocatechina aiuta a difenderci dal cancro al seno, prostata, polmoni e fegato.
Aiuta a ridurre le malattie cardiocircolatorie, a controllare i livelli di zucchero nel sangue e a limitare gli effetti di demenza senile e Alzheimer.

L-teanina: il valore aggiunto del tè

La L-teanina è un amminoacido.

Riduce lo stress mentale e fisico.

Ad essa viene associato l'effetto rilassante del tè e alle sensazioni di benessere ad esso associate. È il responsabile del caratteristico sapore umami, del sapore minerale o terroso di molti tè.

Caffeina nel tè

La caffeina è un alcaloide molto importante nella piante del tè. La pianta ne usufruisce come insetticida naturale, essendo in grado di uccidere i parassiti che la ingeriscono.
Inoltre stimola la memoria degli insetti impollinatori, che così possono tornare alla pianta di anno in anno.

La caffeina è uno stimolante del sistema nervoso centrale, contenuta in tutti i tipi di tè in varie concentrazioni che dipendono dal tipo di foglia, dalla sua età, dalla lavorazione e dal tipo di infusione.

Sali minerali, vitamine, amminoacidi, carboidrati

Tali sostanze sono essenziali per la crescita cellulare.

Le vitamine stimolano il sistema immunitario, ci difendono dai malanni stagionali.
Il potassio aiuta a mantenere il normale livello di liquidi nel corpo.
Il tè è dissetante e un ottimo integratore di sostanze da bere in ogni momento della giornata.

Bere tè fa bene!

Si consiglia di bere almeno 3 o 4 tazze al giorno per vivere meglio e più a lungo!

Il tè protegge il corpo dalle malattie cardiache, da ictus, trombosi e arteriosclerosi.

Le varie tipologie di tè

Hai voglia di un tè? Potresti avere l'imbarazzo della scelta!

Puoi scegliere tra tutti questi tipi di tè:

• Tè nero
• Tè verde
• Tè bianco
• Tè giallo
• Tè oolong
• Tè scuro

Clicca sul tipo di tè di cui sei curioso di avere informazioni, sarai trasportato nell'articolo in cui se ne parla in modo approfondito.
Scoprirai perché alcuni tè sono verdi e altri marroni, alcuni sono scuri ed altri più chiari.

Ogni tipologia di tè ha un suo profilo aromatico e gustativo.

Le sostanze contenute sono presenti in concentrazioni diverse, ecco perchè le proprietà del tè possono cambiare di molto da una tipologia all'altra: ad esempio alcuni tè sono preferibili al mattino e altri la sera.

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