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Pepe lungo BIO

Pepe lungo BIO (Piper Longum)

5,80 €
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  • Pepe Lungo di altissima qualità
  • Biologico certificato
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Il pepe lungo (Piper longum) è una spezia antica dal sapore piccante con note dolci, di cacao e liquirizia.

E' ricco di piperina ed ha spiccate proprietà digestive e un uso versatile sia in piatti salati che dolci.

Proprietà e Benefici

Azione digestiva: Stimola i succhi gastrici e aiuta a digerire meglio.

Effetto tonico: Aiuta a dare energia ed è usato nella medicina ayurvedica contro i malanni respiratori (come tosse e asma).

Antiossidante: Combatte i radicali liberi e protegge le cellule. Alta concentrazione di piperina: Ne basta una quantità minima per dare molta intensità.

Come usarlo in cucina

Preparazione: Essendo un baccello duro, va grattugiato con una piccola grattugia o pestato in un mortaio.

Nei piatti salati: Ottimo su carni rosse, agnello, selvaggina, zuppe, stufati e formaggi.

Nei piatti in umido, va aggiunto verso la fine della cottura.

Nei dolci: Si sposa in modo sorprendente con il cioccolato amaro, le creme, i dolci da forno e la frutta fresca.

PO077

Scheda tecnica

Coltivazione
Origine biologica
Proprietà
Digestivo
Proprietà
Carminativo
Proprietà
Benessere vie respiratorie

Riferimenti Specifici

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