Curcuma rizoma polvere

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Curcuma Longa L.
Formato: Polvere
Provenienza: India
E' la spezia con più proprietà benefiche al mondo

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Descrizione
Dettagli del prodotto

La curcuma è oggetto di studio da molto tempo per le sue innumerevoli proprietà benefiche.

E' un potente antiossidante, antinfiammatoria, epatoprotettrice, antiulcerosa gastrica, antidepressiva, antigottosa, antiartritica, analgesica, ipolipidemica, ipoglicemizzante, anticinetosica e antitumorale.

La curcuma è uno dei principali ingredienti del curry, in India è molto utilizzata in cucina, come ingrediente ayurvedico, come tintura naturale e nelle cerimonie religiose.

Numerosi studi hanno messo in luce che la popolazione indiana incorre in patologie croniche con una incidenza nettamente più bassa delle popolazioni di tutto il resto del mondo, dove Alzheimer, diabete di tipo 2, cancro e Parkinson, solo per citarne alcune, sono invece in costante aumento.

Utilizzare la curcuma in ambito alimentare è funzionale ad una miriade di patologie e disagi; negli ultimi decenni sono stati chiariti i principali meccanismi fisio-biologici che determinano un aumento significativo dello stato di salute nell'utilizzo costante di questa spezia.

I medici cinesi e indiani la utilizzano come: antiacido, analgesico, fluidificante sanguigno, in pomate antieczematose e decongestionante dei seni nasali. La tradizione popolare la utilizza in disturbi quali gengiviti, flatulenza, indigestione, infezioni virali e stress.

Ad oggi non esiste droga più utilizzata con una così numerosa quantità di effetti benefici.

USO IN CUCINA: La curcuma ha sapore delicato e poco invadente. Evitare cotture troppo lunghe, aggiungere la curcuma verso la fine della cottura per mantenere le proprietà. E' praticamente adatto in qualsiasi tipo di piatto: verdure, legumi, pesce, carne, riso, prodotti da forno, insalate.

Riferimento PO015

Scheda tecnica

Provenienza: India
Coltivazione: Alta qualità
Proprietà: Antiossidante
Proprietà: Depurativo
Proprietà: Antistress
Proprietà: Antinfiammatorio

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