Chiodi di garofano di alta qualità

Chiodi di garofano

4,20 €
Tasse incluse
  • Nome botanico: Eugenia Caryophyllata Thumb.
  • Chiodi di garofano di alta qualità
  • Si prestano a molteplici usi

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l'Eugenia caryophyllata Thumb. è una pianta appartenente alla famiglia delle Myrtaceae. I boccioli fiorali vengono raccolti ed essiccati e costituiscono la spezia chiamata comunemente "chiodi di garofano".

Uso in cucina

Questa spezia è molto usata in cucina, ma và dosata perchè il suo sapore può coprire gli altri. Utile per aromatizzare piatti dolci e salati. Molto buono dei dolci con le mele, nei pandolci e panpepati, nei biscotti, nelle creme e nelle farciture. 

Nei piatti salati si sposa bene negli arrosti, nei brodi (specie di pollo o gallina) e talvolta formaggi stagionati. Nelle verdure dolci, come cipolle, cipolline, carote che spesso vengono riposte in conserva con l'accompagnamento di un paio di chiodi di garofano.

E' un ingrediente indispensabile nel tè indiano e fa parte di molti infusi e anche in Italia nel vin brulé. 

Tisana con chiodi di garofano

La tisana di chiodi di garofano ha molte proprietà. In particolare è: dissetante, antibatterica orale, antivirale, antispasmodica, analgesica, anticoagulante e profumante l'alito.

Ecco la ricetta della tisana di chiodi di garofano:

  • Metti 2-3 chiodi di garofano in una tazza
  • Aggiungi acqua bollente (150 ml a 100°C)
  • Infusione per 10 minuti
  • Filtra e gusta

Uso cosmetico dei chiodi di garofano

I chiodi di garofano sono molto usati in cosmetica per la loro azione antibatterica e antiage e nei prodotti profumatori della casa e degli armadi.

Altri usi interessanti

I chiodi di garofano inseriti in mezzo limone sono usati come metodo naturale contro le zanzare. Funziona fino a quando il limone è fresco, poi va sostituito.
Se inseriti in un'arancia sono usati come alternativa naturale alla canfora e altre sostanze di sintesi contro le tarme.

Contengono alta concentrazioen di eugenolo, che ha potere anestetico locale tanto che erano usati per lenire i dolori ai denti, ingrediente tutt'oggi usato in medicina nei disinfettanti orali e nei farmaci odontalgici.

Precauzioni d'uso

Nessuna alle dosi consigliate; l'eugenolo è un irritante locale e può dare fenomeni di sensibilizzazione allergica. 

PO036

Scheda tecnica

Provenienza
Madagascar
Coltivazione
Alta qualità
Contenuto di caffeina
Assente
Proprietà
Antispasmodico
Proprietà
Antibatterico
Proprietà
Antivirale
Proprietà
Analgesico

Riferimenti Specifici

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