Anice stellato

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Anice stellato frutti interi.
Illicium verum Hooker.
Provenienza: Vietnam

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Descrizione
Dettagli del prodotto

L’anice stellato è il frutto dell’albero Illicium verum, originario del sud-est asiatico.
In latino il temine “illicium” significa “attraente”: infatti il profumo emanato dalla pianta, la forma a stella perfetta dei fiori e il caratteristico sapore sono davvero incantevoli.
L’aroma ricorda quello dell’anice e il sapore può essere fino a tre volte più dolce dello zucchero.Ha sapore che ricorda l'anice e può risultare fino a 3 volte più dolce dello zucchero.

Ha una bellissima forma a stella composta da lobi legnosi contenenti i semi.

Ha proprietà balsamiche e digestive. E' un buon rimedio contro i disturbi digestivi, meteorismo e spasmi. Nei paesi orientali è usanza masticare i semi dopo i pasti per facilitare la digestione.

L'anice stellato ha effetti rilassanti, è quindi indicato per combattere gli stati d'ansia.

Il contenuto di anetolo rende l'anice stellato antiossidante, antibatterico, antifungino e antinfiammatorio.

In forma di decotto è funzionale per alleviare la tosse e i sintomi da raffreddamento.

USO IN CUCINA: molto utilizzato nei dolci, in particolare quelli natalizi.
E' molto utilizzato anche per la preparazione di liquori.
Trova spazio anche nella realizzazione di ottimi infusi.
Poco utilizzato ma da provare, perchè delizioso, per marinare la carne di maiale accoppiato al pepe, nelle zuppe, nelle composte e nelle macedonie di frutta.

Riferimento PO022

Scheda tecnica

Provenienza: Vietnam
Coltivazione: Alta qualità
Proprietà: Antiossidante
Proprietà: Digestivo
Proprietà: Rilassante
Proprietà: Antibatterico
Proprietà: Combatte tosse e raffreddore
Proprietà: Antinfiammatorio

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Anice stellato

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