Coriandolo frutti

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Coriandrum sativum L.
Formato: frutti
Provenienza: Italia
Coltivazione: origine biologica

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Il coriandolo è una delle spezie più antiche al mondo. Sono stati ritrovati semi nella tomba di Tutankhamen (XIV sec. a.C.), in uno scavo del Neolitico risalente al 7000 a.C., viene citato nell’Esodo, usato da Greci e Romani.

Il coriandolo ha un aroma intenso, quasi piccante, mescolato agli alimenti diventa dolce e aromatico, un vero mix di sapori in un’unica spezia.

Il coriandolo ha anche molte proprietà benefiche.
La medicina orientale e ayurvedica utilizzano il coriandolo per trattare tutti i problemi legati alla digestione.
Il coriandolo ha anche molte altre proprietà. Questa spezia è infatti coinvolta in attività antisettiche urinarie, allergie, ansia, insonnia, diabete, colesterolo (aiuta ad ridurre il colesterolo “cattivo” e a migliorare quello “buono”), ipertensione, vertigini e eczemi ad eziologia mista (uso esterno). Non ha caso il coriandolo è studiato da molti scienziati di tutto il mondo.

La tisana che si può realizzare ha una funzione digestiva, carminativa, antispasmodica e sedativa. Si ottiene macinando al momento 3 grammi di frutti, lasciati in infusione in 150 ml di acqua comprendo il tutto per 10/15 minuti.

In cucina il coriandolo trova largo impiego.
I frutti vanno macinati al momento per poter sprigionare tutto il loro aroma.
Può essere impiegato nella cucina messicana o araba per insaporire i legumi.

Può essere integrato nell’impanatura per friggere come si usa fare in Giappone o Cine e non solo.

Può essere aggiunto a zuppe e vellutate per dare un tocco particolare.

Ottimo sulla carne bianca o sulle verdure in padella.

Meglio se aggiunto a fine cottura.

Riferimento PO007

Scheda tecnica

Provenienza: Italia
Coltivazione: Origine biologica
Proprietà: Contro l'insonnia
Proprietà: Demetallotossicante
Proprietà: Antiossidante
Proprietà: Digestivo
Proprietà: Antiallergico
Proprietà: Antispasmodico
Proprietà: Antisettico
Proprietà: Antidiabetico
Proprietà: Anticolesterolo
Proprietà: Contro l'ansia

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Coriandolo frutti

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